水果菜“色”迷人 转自台海网：
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夏天，太阳毒辣，食欲不振。这个时候，嘴巴移情别恋，爱上了水果菜。将水果做成热菜，鲜亮清新，又以其绝佳的口感征服了都市里的帅哥靓女们。不信，你去看看餐厅酒店的新菜单，就知道现在水果菜有多热了。
每个季节都会有时令菜，比如冬天选羊肉，春天吃野菜，那么夏天我们就要来点水果菜。盛夏时节，正是水果飘香的季节。柠檬、橙、菠萝、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、香蕉、草莓、苹果，品种丰富得让厨师们眼花缭乱；或甜或酸、或爽口、或滑嫩，各种口感与肉类海鲜同烹，既可以丰富肉类、海鲜的味道，又能祛除油腻。因此，水果菜当之无愧地成为了这个季节的最佳推荐菜肴。再说了，将水果入菜实在是一样非常经典的菜色创意，色彩靓丽，让人不得不食指大动。
水果菜也是一道让女性朋友们爱不释手的菜。它既开胃又不至于吸入太多的卡路里，还附带美容减肥的功效，真是一举多得。而且，一些水果菜很容易在家里DIY，不用非要掏银子去餐厅享用，也是很惬意的事。
水果菜以更时尚的面目出现在食客们的面前。
夏日缤纷水果菜
今年厦门的水果菜以更时尚的面目出现在食客们的面前。不仅水果拔丝系列增加了新果品，而且水果被更多地利用于各类菜品，就是一些稀罕果种也被赏识，加盟进来。为此，本周记者特意搜索了几家餐厅酒店，为您奉上几道水果大餐。
红黄分明 沙律杂果虾仁
地点：索菲特乐轩华中餐厅
原料：虾仁、火龙果、西瓜、什果、菠萝。
特点：这是一道呈色分明的夏日美食。什果的甜美和虾仁的鲜甜，在沙律酱的包裹下更显清凉爽口，含有丰富人体所需维生素的时令水果同时具有消暑清凉的功效，鲜虾仁则是补充夏日所需营养的清淡佳品，这道菜可谓是炎炎夏日祛暑醒胃提神的佳肴。
一菜两吃 杂果沙拉骨
地点：天香阁
原料：中排、西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、火龙果丁，紫甘蓝叶子当容器。
特点：水果沙拉乃酸甜开胃之佳点，配上香酥的中排。一菜两吃，口味极佳。
教你做菜：
1、中排用日本烧汁，加璎栗粉、松肉粉少许，腌3小时待用；
2、杂果丁拌沙拉酱放在紫甘蓝中间；
3、中排先炸熟，接着拌好番茄酱，加入白糖、精盐和清水再焖一会儿，勾芡淋葱头油。摆在水果沙拉周围即可。
同时发现：火龙果菠萝鹅柳丁、紫箩鸡牛柳
清润利肺 雪梨炒墨鱼榄
地点：福满楼
原料：雪梨、红萝卜、莴笋、墨鱼肉
特点：清润利肺、营养丰富、口感清爽，每例32元（可供6人用）。
教你做菜：1、将雪梨和红萝卜、莴笋切成橄榄形；2、将墨鱼肉打成墨鱼胶牞挤成橄榄形，放置温水中烫成型；3、将所有材料过水后滤干清炒。
同时发现：海鲜蜜瓜船（每例68元）、泰国木瓜健康沙律（每例28元）
柔软滑嫩 水果沙律鳗鱼球
地点：马哥孛罗东方大酒店
原料：哈密瓜、苹果、番茄等时令水果、鳗鱼肉。
特点：酥软脆香的炸鳗鱼肉，看之色泽鲜艳，闻之芳香扑鼻，食之清甜美味。更神奇的是，当你咬开脆香的鳗鱼肉卷时，你会发现苹果片躲在里面等着光临。似甜似酸，柔软滑嫩，滋润爽口。每例88元。
教你做菜：
1、将新鲜水果洗净切成小块，并依据自己的口味混合搭配，调制成清甜爽口的沙律；
2、将鳗鱼切片，并将准备好的苹果片包裹在内，放入热油内炸至呈金黄色；
3、将经过处理的沙律与鳗鱼摆盘，制作完毕。
轻盈欲飘 七色彩带水果菜
地点：活力果子水果主题餐厅
原料：瓜丝、青苹果丝、梨丝、胡萝卜丝、鱼翅
特点：据说是“满汉全席”金牌菜。几根香菜缀在上面，使得整道菜轻盈起来，入口特别滑嫩香脆。
同时发现：菠萝咕噜虾球、火龙果燕芝露。
搜吃快报
六月是儿童月
儿童节过去了，但优惠还在进行中。位于禾祥西路的搞什么茗堂餐厅推出了六月儿童月活动。在六月每一天，只要是12岁以下的儿童进店，都将享受到小杯饮料或冰品一份。
父亲节去泡温泉
五月是属于母亲的，六月就是属于父亲的。6月16日和17日，日月谷温泉向日葵西餐厅推出了父亲节套餐，套餐包括免费的水果鸡尾酒和小礼物。当然吃完饭后，您还要带着父亲去泡一下温泉。
吃山里菜多了去处
位于金榜西二路的乡之味餐厅近日开始试营业，听名字就知道这是一家以山里菜为特色的餐厅。
水果也能叫外卖
现在水果也有可以送货的哦。禾祥东路龙祥花园楼下刚开了一家水果店，就可以提供送货服务。夏天里想吃什么水果，打个电话就能送到家，很方便。
意大利菜做午市
位于东方时代广场的意大利私房菜近日重新调整，重新营业。菜单不变，但价格却全面下调。同时，午市也上市，午餐期间酒水半价，全天的营业时间现在调为11：00－23：00。
日本料理卖粽子
端午将至，多桑日本料理店已经开始叫卖粽子。今年他们推出新口味，分别是鲑鱼、鳗鱼、樱花虾三种口味的和风烧肉粽。
和食餐厅推鱼菜
位于翔鹭国际大酒店二楼的雅子居酒屋 （和食餐厅）近日推出了一系列当季鱼类菜品。
意大利菜有自助餐
位于莲花北路的MYPIZZA餐厅推出了自助餐，只要花39元，就可以品尝到十余款意大利菜以及中式菜肴。自助餐的营业时间为18点到21点。
古巴自助餐上马
古巴自助餐正式上马，每周四推出，88元／人。想知道南美风情美食什么味道，那可就要亲自去试。
