寻回特香鸡 咀嚼旧时光
人总是喜欢怀旧。因为值得怀旧的大都是开心的、幸福的事。
比如电影 《变形金刚》，让人翻出油漆掉光的金刚模型仔细把玩；比如《哆啦A梦》，从头到尾再看一遍，还是开心。这些天，让许多厦门人念叨的也是一个在印象中消失了挺久的东西——— 特香鸡。
特香鸡，卖鸡的！没错，特香鸡最让人怀念的是那又脆又香的童子鸡。以前，有点零钱吃上一顿特香鸡是件幸福的事。但1999年，随着最后一家特香鸡在文灶关门，特香鸡就此成了回忆。直到7月20日，在开禾路口对面的嘉英大厦一楼，大家又看到了熟悉的“特香鸡”三个字以及那独特的公鸡图案。
“特香鸡重新开业了！”好多厦门网友欣喜地互相通告。7月20日开业当日，人很多，不少人只能排队等候。虽然没有童子鸡，上的是新加坡特色美食。
由于进口的美国炸鸡粉还没到，童子鸡只能再等半个月。不过，肉骨茶、海南鸡饭、咖喱系列是三大新加坡美食：肉骨茶采用的是潮汕做法，汤清淡，排骨香酥，还有暖胃、发汗的功效；海南鸡饭的鸡肉经过热水、冷水反复交替烫熟后，鸡皮脆，鸡肉嫩而多汁；这里的咖喱采用的都是南洋咖喱，色红，辛辣而香。
没吃到童子鸡，有点可惜。不过多少有些安慰：特香鸡至少已经回来了。
导报记者 吴成贵 巫芳 实习生 杨欢 文／图
