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莲花北路依依惜别的美味

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店家觅新去处 食客吃告别宴


    莲花北路，一个温馨的路名。沿街的凤凰树，沿街的美食店。这是一条十年老街，从海山路口站到莲花中学一两百米的路段，有近40家各类店铺，其中2/3的店铺是餐馆，汇集了闽菜、粤菜、东北菜、湘菜、川菜等各大菜系,有食客戏称这里是“万国美食园”。但是，近日，陆续有店铺搬走，有店铺关张，仍在营业的店铺也张贴“启事”请顾客帮忙寻找新店面。因为莲花北路年底即将拆迁。
    19日晚，记者漫步莲花北路，这里热闹依旧。陇上人家、东北馆等店外几十米人行道上坐着欢声笑语品味美食的市民，人行道外则是载着这些食客远道而来的汽车,停了长长一条街。人气之旺盛，丝毫看不出不久之后这里将要拆迁。
    据了解，这里是厦门鼎炉制药厂的店面，药厂将搬至同安，莲花北路也面临拆迁。曾经，以嘉禾路为直径，莲花南北路为弧线，莲花南路（香江段）、莲花北路（海山段）、嘉莲路为扇形骨径的莲花商圈，是厦门高度繁华的商圈。然而，随着岛内其他几大商圈的崛起，莲花商圈渐行渐远，莲花北路这条美食街也即将退出历史舞台。
    至于这块地今后的用途，目前无人能说清。但可以说清的，是莲花北路的温馨气息，是鼎炉商业街上店主与顾客的浓厚情谊。“不二斋”面馆打出“求助”的招贴，请老主顾施以援手寻找店面；许多食客也热心地向店家提供新去处，或是索要电话，以便店家搬迁后还能“再续前缘”。而食客们难舍的除了各种口味的美食，还有在这条路上品吃的环境和感受。一位食客说他的公司和家都在附近，是这条街的常客。听说要拆迁了，特意来吃“告别宴”，他要把这条街上美食店一一吃过，留下回味。因为今后难寻如此规模的美食宝地了。
    与沿街美食店相映的是沿街的凤凰树。五月是凤凰花的盛开时节，但与往年相比，今年的凤凰花期迟了些许，至今未见红云笼罩。凤凰树下，店家无奈地说，此时没有期待凤凰花开的心情。
    文图/简单

    淡定的温馨与人情味
    站在莲花路与嘉禾路的交叉路口，常常有种迷失的眩晕感，右手握着淡定暧昧，左手边是人群拥挤热闹斑驳。莲花北路正处于中间一截安静的街区。
    走过多年相依偎的街区，几家店面逐渐关闭，取而代之的是厚厚的水泥墙，心里有点空落，像一个好邻居搬走了。可枝繁叶茂却无花的凤凰树下欢笑依旧，丝毫感受不出拆迁的气息。
    “东北馆”愉快地填饱着往来食客的胃；“不二斋”面店更是干净利落地将“面”这一平民食品带给大家丰盈的想象空间；MY COFＦEＥ特色咖啡店永远舒服自在有家的感觉……或许是因为有小巧别致的莲花公园、神秘的别墅群、庄严的菲律宾领事馆陪伴，整条路段无不透露着与其他普通商业街不同的气息。每每华灯初上时，莲花北路顿时热闹起来，开始进入状态，但这种气氛绝非能用“闹市”来形容，那是一种淡定的温馨与人情味。虽然行人不如其他街区拥挤，但这里商家与迎来送往客人间有着一种清晰的朋友关系。
    这么多年来，各类自有主张的小店悠然自得地经营着，就象坐标一样时刻提醒着过往人群，这条剔透自然的街道是厦门莲花北路。不一定非要喧闹拥挤才是商业街经营之道，有时低调、不招摇也不失为一种高明。
    或许多年以后，附近的居民，曾经的食客都会回味起这里淡淡的馨香，一如凤凰木的味道。文/伊一

    那街那店
    食客总是客带客
    湖北佬
    店龄：两年
    和其他店比起来，2005年底开张的“湖北佬”算是后来者。肖老板说当时选择在莲花北路开店，看中的也是这里的人气旺。现在莲花北路仅此一家湖北菜。刚开店时，肖老板用的是“清江宴”的名字，客人反应从店名看不出到底是哪个地方的风味，肖老板索性把店名改成了简单明了的“湖北佬”。
    “来我们这吃饭的湖北人很多，板炭烤鱼、鱼羊鲜等菜是我们从湖北带来的做法，泥蒿、菜苔更是从湖北空运过来。大家觉得在我们店吃饭，有家乡的味道。”肖小姐说，有位姓王的女顾客让她印象深刻，第一天，她是自己来的，第二天她就带了几个女伴来，后来连续几个礼拜都来几次，而且每次带不同的客人来。别人总是夸她会挑地方，我们听了也很高兴。
    就在肖老板奔走于厦禾路、台湾街等地方选址，盘算开第二家店时，却听到了莲花北路要拆迁的消息。不过，对于食客的忠诚度，肖老板很有信心。她说厦门的食客接受能力很强，辣一点、咸一点都不成问题，他们相信即使搬了店还会有顾客慕名而去。只是对这条他们餐饮事业起点的街，肖老板和她的伙计们总有许多眷恋。
    招牌菜：板炭烤鱼 鱼羊鲜 砂锅鱼糕  泥蒿  菜苔炒腊肉

    因爱而来　见证爱情
    高丽居
    店龄：三年
    采访高丽居时，正好有位韩国人进店问路。白老板用韩语和流利地和他交谈起来。原来老板是朝鲜族，店里的小吃都是他们亲手做的传统食物。
    白老板说，她大老远跑来厦门，是为了爱情。2004年4月，已经是闽南媳妇的她与先生在莲花北路开了这家“高丽居”。由于做的都是地道的朝鲜族风味小吃，有些原料还特意从青岛运来，加上价格实在，开店三年，高丽居里新老顾客络绎不绝。据白女士说，当时的人气还没现在这么旺，随着韩剧的热播，喜欢韩国菜的食客越来越多。小吃店迎来送往，她常常看着一对对顾客从情侣到夫妻再为人父母。高丽居留下了老板的温情回忆，也记载了食客的欢乐和爱情。
    白女士说，早先就听说莲花北路一带要拆，可没想到这么快就成现实了。不少老顾客听到这个消息主动要留电话，说到时搬了一定要告诉他们，否则都没地方吃饭了。她拿出一本通讯录，上面满满地记着顾客电话。
    现在，白老板正在四处找店面，她说，还是想留在莲花一带。
    招牌菜：烤五花肉 泡菜 打糕 米肠

    老顾客的晚餐食堂
    东北馆
    店龄：三年
    莲花北路汇聚了五湖四海的菜，经过时间和食客的筛选，留下来的店家都有自己的食客粉丝。
    这条街最热闹的时间是晚上六点到九点左右。开店三年，东北馆从没做过通宵，最迟晚上十点也打烊了。店主王老板说，进店消费的食客偶然路过的较少，几乎都是特意来此消费的。这条路的店家几乎都是靠口碑经营的。周围的居民也习惯了在回家的路上拐来打包些小菜回家。大家都把这里当成了“晚餐食堂”。
    “一条街上如果只有一两家小吃店，没办法带动人气，肯定是形成不了气候。”王老板说。
    谈起莲花北路要拆迁的事，王老板颇有感触：“我们这些店家都走了以后，这条街可能就不会像现在这么热闹了。许多食客都养成了先在这条街上吃晚饭，再到莲花影剧院看电影的习惯。尤其是有好片的时候，吃饭的时间客人特别集中。”
    王老板担心再也找不租金和这里差不多的地方了。为了方便老顾客，他说，东北馆的电话号码一定会保持不变。
    招牌菜：酱大骨 川白肉  拉皮 大骨炖酸菜
    可可

阿臭

以前煎蟹一条街也是经历过这样的风浪